Torta Vegan de Morango

Essa receita é especialidade do Jef. Ele é quem sempre faz e fica uma delícia, de comer, comer e continuar sonhando com ela.Posso tentar explicar o quanto é gostosa, mas não vou conseguir. O negócio é aproveitar que ainda estamos na época de morangos e fazê-la! Lembrando que pegamos a receita original  no 'A Delícia de Viver o que Acredita' (http://cozinhavegetariana.blogspot.com).

Para a massa:
1 pacote de bolacha maizena vegan
4 colheres de sopa de creme vegetal

Triture as bolachas com a ajuda de um liquidificador ou um processador. Misture a farinha com o creme até que a massa fique lisa e homogênea. Em seguida, abra a massa no recipiente que você irá fazer a torta e leve ao forno aquecido por cerca de 15 minutos ou até que ela esteja dourada e crocante.

Para o recheio:
2 copos de leite de soja
1/3 da xícara de maizena
Açúcar a gosto e se achar necessário

Dissolva a maizena no leite e em seguida leve ao fogo, mexendo até que engrosse, ficando com a consistência de um mingau. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Para a calda:
1 caixa de morangos picados
1/2 xícara de açúcar
1/4 xícara de água

Guarde alguns morangos para a decoração.  Leve o resto ao fogo e misture com o açúcar e com a água, cozinhando até ferver. Quando a calda estiver bem vermelha, parecendo uma geléia, é porque está bom.

Montando a torta:
Pegue o refratário e cubra a massa com o creme branco. Em seguida, coloque a calda de morango por cima e decore com os morangos que você separou. Leve para a geladeira antes de servir.

Bolo de Chocolate (vegan)

Ingredientes:


4 xícaras de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de achocolatado em pó
1 xícara de chá de óleo de soja
1 xícara de chá de água quente
1 xícara de chá de água fria
2 colheres de fermento em pó


Modo de preparo:

Misture a farinha, a açúcar e o achocolatado.Acrescente os ingredientes líquidos e misture. Por último, adicione o fermento e misture, sem bater. Leve ao forno pré-aquecido em forma untada por cerca de 40 minutos.

Bolo Vegan de Cenoura

Para a massa:
3 cenouras grandes

1/2 xícara de óleo

1 xícara de água

2 xícaras de açúcar

3 xícaras de farinha de trigo

1 pitada de sal

1 colher de fermento

Bata todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento, no liquidificador. Coloque a mistura numa vasilha e acrescente a farinha de trigo. Mexa bem. Em seguida, coloque o fermento e misture, sem bater. Unte a forma com óleo e polvilhe farinha. Despeje e a massa na forma e asse em forno médio até dourar.

Para a cobertura:

1 colher de creme vegetal

3 colheres de açúcar

3 colheres de achocolatado

1 colher de leite de soja

Em uma panela, derreta o creme vegetal e o açúcar. Acrescente o achocolatado, o leite de soja e mexa até engrossar. Cubra o bolo e espere esfriar para servir. Delícia! :)